植物油には、＜風味＞や＜香り＞があることを忘れていませんか？

私たちは、精製油(香り、色、栄養などが取り除かれた油)に慣れてしまい、

油を、「フライパンに肉や魚がくっつかないようにするために入れるもの」として

扱ってはいないでしょうか。

植物油には、本来その植物油の香りが備わっているものです。

そして、その植物油には栄養素もたくさん含まれています。

フランスを旅したことをきっかけに、私たちの食生活の中での植物油を見直すことができました。

オリーヴオイルの風味が嫌いだった私は、フランスの大地で育った本当に新鮮なオリーヴオイルを食することにより180度かわりました。

オリーヴオイルは、まるでドレッシングのようでした。

いえ、本当に新鮮なオリーヴオイルはドレッシングとして使えるのです。

南フランスのアルルにある、高級オリーヴオイル専門店「Fad'oli(ファドｫリ)」。

ここが、私の目が開かれた場所です。

オーナーのYANN(ヤン)さんは気さくな人で親切です。

一人でも多くの人にこの味を知ってほしくて、「Fad'oli(ファドｫリ)」からの共同購入を行っています。

是非、フレッシュなオリーヴオイルを食卓に・・・。