オリーブオイル輸入販売  南仏アルルにあるオリーヴオイル専門店「FAD'OLI(ファドリ)」よりフランス産の無農薬エキストラバージンオリーヴオイルを輸入。  パンをはじめ、野菜にお肉にチーズにフルーツにピッタリのオリーブオイルです 

オリーヴ の 小枝

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CRAU PROVENCALE 
━ クロー・プロヴァンサル ━
 
           2008年 マルセイユ コンクール 金メダル!  
 
 
  2011年   パリ コンクール 金メダル!  
            マルセイユ コンクール 金メダル!
  
 
南フランスのアルピーユ山脈の南にあるCRAU(クロー)平野。昔は荒地であったこの土地は、
今ではオリーヴ栽培やワインの生産が盛んな場所です。
 
このオリーヴオイルは青味で、3~6種類(ヴェルダール、ベルクエットなど)のオリーヴの木から出来ているため、
その味はその年によって微妙に変化します。
CRAU PROVENCALEは、無農薬栽培にこだわる生産者の、自然を愛する優しさの詰まった、
やさしいオリーヴオイルです
収穫は、少し早い10月から11月末ごろに行い、選別、洗浄、圧搾、プレス、分離を行い、タンクに詰めます。
フィルターにはかけていません。
白濁、沈殿が出ることがありますが、品質には問題ございません。
 
風味の柔らかな、デリケートな香りのオイルですので、火をかけないお料理をお勧めいたします。