今日は、主人の実家でお味噌を仕込みに行って来ました(^^)/
主人の実家では毎年仕込んでいて、これが美味しい！
一度、かなり昔に仕込んだことがあるのですが、本を見ながら分量を合わせてやったのですが、うまくいいかなかったので「一度ちゃんと教えてもらいながらやりたいな」と思っていました。
分量がわからないから教えてもらおうと思ったのですが、実家ではすでに大豆をゆでてあり、義父の実家から送っていただいた分量をそのまま全部使ってしまうと言う感じだったので、割合とかわからずでした(≧▽≦)
麹10Kgを仕込むのでなかなかの量でしたが、よくよく見るとすでに麹に塩が混ざっているではないですか！麹は農協から買うらしいのですが、すでに味噌仕込み用に売っているらしく塩がすでに混ざっている！！これは、衝撃でした( ﾟДﾟ)
今日、使った塩入の麹は農協で買えるとの事でした。
通販サイトでは池田屋醸造と言う所でかえるようです(^^♪
塩入麹べんりでしたよ！