こんなものにも、あんなものにもオリーヴオイル。
と言う事で、今回は白菜の浅漬けにオリーヴオイルをまわしがけ。
白菜と塩と昆布と唐辛子で浅漬けを作り、食べる時にクルッとオリーヴオイルをまわしがけ。
浅漬けそのままでももちろん美味しいですが、オリーヴオイル<Domaine les Bastidettes(ドメーヌレバスチデット)を少しかけることで、風味が少し変わり、まろやかなあじわいになります。
オリーヴオイルは、種類によって味が全然違いますので、お手持ちのオリーヴオイルが合うかどうかはわからないのですが、
「お、やってみようかな(^^♪」
と思われたら、是非お試しください!
今回は、日本酒<みむろ杉>と一緒に頂きました(*^▽^*)
<みむろ杉>は奈良の今西酒造さんが蔵元です。
仕込み水が凄いんです。
仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水。 三輪山は健康の神様としても信仰をされていることから、三輪山の伏流水は「飲めば万病に効く」といわれている霊験あらたかな御神水です。
また酒造りの神様が宿る水と知られ、そのありがたい水が当蔵では360有余年途切れる事なく井戸から湧き出て使用しています。水質はやや軟水でやわらかい口当たりです。(今西酒造さんのHPより抜粋)
また酒造りの神様が宿る水と知られ、そのありがたい水が当蔵では360有余年途切れる事なく井戸から湧き出て使用しています。水質はやや軟水でやわらかい口当たりです。(今西酒造さんのHPより抜粋)
ホントに美味しい日本酒で、また飲みたくなるお酒(=゚ω゚)ノ
こちらも是非お試しを!