オリーヴオイルについて

オリーヴオイルは酸化しにくいって聞いたんだけど・・・ どれぐらいもつのかしら・・・ オリーヴオイルはその成分の特徴から、非常に酸化されにくいオイルです。 ただし、保管...

オリーヴオイルの「酸度」って何かしら？ 「酸度」は、そのオイルの酸化の割合を示すものです。 つまり、「エキストラバージン」の場合は、酸度が低いほど品質が良いといえます。 ...